TORTA DI ZUCCA Ciao a tutti! Abbiamo trovato una scatola di zucca in cucina e abbiamo deciso di fare una torta. Io raccomando di usare zucca fresca per evitare i metalli pesanti ed altri prodotti chimici nell’ alluminio, ma non e’ sempre possibile. La zucca fresca e molto diversa dalla zucca in scatola. Il gusto […]
Author: VegItalyGuide
Vegan Pumpkin Pie
Ciao a tutti! After foraging through our cupboards, we found a can of pumpkin. I would recommend FRESH pumpkin to avoid any contaminants in the aluminum, but I didn’t want to have go to waste a can of pumpkin anyways so made a pie. If you do choose FRESH pumpkin, you need to clean out […]
Insalata di Radiccio
Insalata di Radicchio Ciao a tutti! Abbiamo fatto un’ insalata oggi. E’ veloce da fare, saporita e molto, molto fresca! Potete mangiarla come contorno o come merenda! Ingredienti: Radicchio Lattuga (ho usato 2 tipi diversi) Carote Rapanelli Pomodori ciliegini Mais (dalla pannocchia o in scatole, senza sale o zucchero aggiunto) Limone fresco Aceto balsamico Olio […]
VeganFest Italy
Looking for vegan festivals in Italy? Look no further! VeganFest will be organizing their 3rd annual festival in Bologna, Italia this September 7-10, 2013. From the very first festival, it quickly became one of the largest vegan festivals in Europe! In 2012 alone, their numbers included over 220 vendors plus attendance of 30,000!! Their partners […]
Vegan “ricotta” cheese
Ciao a tutti! We have a semi-quick almond cheese recipe we made today. It turned out delicious to spread on sandwiches, crackers or use as toppings for pizza and pasta!! Ingredients: 1 cup almonds small clove garlic 1/4 cup lemon juice rosemary or oregano himalayan salt nutritional yeast Let the almonds sit over night in […]