FORMAGGIO DI MANDORLA
Ciao a tutti! Oggi abbiamo preparato un formaggio di mandorle. E’ abbastanza facile da fare e possiamo spalmarlo sopra il pane, i crackers, la pizza o usarlo come sugo per la pasta!
Ingredienti:
200 grammi di mandorle
succo di limone
uno spicchio d’aglio
rosmarino o origano
sale rosa dell’Himalaya
Mettiamo le mandorle nell’acqua per 8-12 ore. Le sbucciamo e mettiamo nel frullatore insieme con succo di limone, aglio, rosmarino e sale. Mescoliamo tutto finche otteniamo una consistenza spessa, come ricotta. Se vogliamo che il formaggio diventi piu’ denso e meno acquoso, possiamo metterlo in un panno per formaggio e lasciarlo un altro giorno ad asciugare. Il gusto e’ uguale. Quando ho fretta, io scelgo la ricetta che richiede meno tempo 🙂
Lo versiamo in una scodella e siamo pronti a mangiarlo! Buon appetito!!
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